2021年东京奥运会获奖项目最多的运动项目是举重项目。
举重项目一直是我国的优势项目，是我国历届奥运会重点夺金项目，在此次奥运会上，我国举重健儿奋力拼搏、努力进取，充分发扬了拼搏精神，在教练组的带领下获得的奖牌总数位列合格项目之首。
中国获得金牌的油乒乓球男子单打金牌得主马龙，杨倩获得女子气枪比赛的金牌，陈雨菲获得东京奥运会上羽毛球女子单打比赛的金牌，庞伟获得男子气枪比赛的金牌，陈梦获得东京奥运会乒乓球比赛女子单打金牌，巩立姣获得田径铅球比赛项目的金牌。
1、7月24日，射击女子10米气步枪冠军杨倩：“感觉非常激动，一开始觉得不可思议，被我拿到了（金牌）。刚下来的时候情绪还是比较激动的，非常开心。正好也是建党一百周年，这个冠军也为祖国送上了最好的礼物。”
2、7月24日，举重女子49公斤级冠军侯志慧：“举重这项运动就是能举起多沉的重量，就能扛起多大的荣耀！为祖国争光，为民族争气！”
3、7月24日，击剑女子个人重剑冠军孙一文：“今天，国歌第三次响彻在东京上空，这真的是我听过的最最最动听的音乐了！”
4、7月25日，女子双人跳水冠军施廷懋、王涵。
施廷懋：“这枚奥运金牌，既是中国跳水队逐金之旅的开始，也是激励我们继续进步提升的里程碑！”
王涵：“在义勇军进行曲响彻东京赛场的那一刻，曾经在跳板上所有的训练与提升、所有伤病带来的折磨和痛苦，此时此刻，都化为无限自豪与激动，值了！”
东京奥运会中国代表团第一天获奖的人参加的项目分别是射击、击剑和女子举重。
杨倩夺得射击女子10米气步枪金牌，射落东京奥运会首金；侯志慧夺得东京奥运会举重女子49kg级金牌；在击剑女子个人重剑决赛中，孙一文击败对手夺得金牌。
