1、播种前做好准备
首先我们要控制好播种量，一亩用种量大约在50克左右。然后将种子放在清水中浸泡3小时左右。然后使用农用链霉素等药剂进行消毒工作，消毒后清洗干净种子便可播种。然后我们还要注意配置好育苗营养土，以田园土与农家肥进行混合，还可适当加入多菌灵等药剂。配制好后浇透水，再覆盖一层细土，然后适当播种，播种后需在种子上再盖一层细土，提高土壤的保墒能力。
2、生长后期追加肥料
辣椒在生长后期的时候，可能因为根部的养分不足，导致植株的生长过于缓慢，然而果实却还处于膨大期，而且开花也在继续，这时候养分不足，必然会影响到辣椒的产量。所以说我们需要在辣椒生长的后期及时地施加一点磷肥，一方面保证植株的生长，另一方面也保证了果实的产量。
3、摘除老叶、病叶
植株的叶子增多对于开花和挂果都有好处，而且叶子多的话意味着可以进行更多的光合作用，为植株提供更多的养分。但是老叶、病叶不仅不能为辣椒的生长提供任何益处，相反，还会吸收掉辣椒本身不少的养分，所以及时摘除这些老叶、病叶是很有必要的。
4、防虫、防病
辣椒开花结果期正是一年病虫害高发时期，这时病虫害严重的话，就会导致植株的长势衰减，从而过早地结束果期。所以要做好病虫害的防治工作，及时喷洒杀虫剂和杀菌剂防治，才能有效地提高辣椒的产量。
5、整枝
整枝是很多农作物种植的必要步骤，枝条太多，无疑会影响植物的采光，进而影响到植物的光合作用导致养分不足，而枝条过多也会让空气不流通，导致农作物缺氧，进而影响生长。所以建议每个植株留下四根枝条作为主枝，然后在每个主枝上，再留两到三个作为侧枝，通过这样整枝控制枝条的数量以及生长位置，可以改善植株的通风以及透光。
1、时间：1-2月播种育苗。
2、设施：可用日光温室，保温式改良阳畦，塑料大棚、小拱棚加地膜覆盖及草帘。
3、种子处理：先将种子用清水预浸5个小时，再分次捞出沥干放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以消毒灭菌，然后捞出用清水洗净，进行催芽。
4、催芽：将经浸泡处理的种子用湿布包好，置于温暖处催芽。
5、播种：床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤。
6、间苗：当幼苗子叶平展以后要及时间苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，间苗后再行覆土护根。
7、分苗移植：幼苗长至4-5片真叶时进行分苗移植。
辣椒在南方一般在初春，大概3月份左右种植。
辣椒种植最适生长时期是春植。春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，辣椒避开了高温和寒冷天气，在露地栽培条件下能正常生长发育。
辣椒种子发芽适温25一30℃，生长结果适温22一28℃，超过35℃或低于10℃都会严重影响生长。
辣椒其实非常好管理，比较耐旱，耐瘠的作物，什么丘岭薄地，沟沟边边都可以栽植，具体的种植方法来简单的说一下。
1，种量，播种量要根据你所栽植的面积决定，如果是自留种一般是先做发芽实验，因为南方气温高，湿度大，一般储存条件下的种子寿命要短一些，这个你一定要注意。如果是发芽率在85%以上，甭管是自留还是商品种，亩需150克左右，育苗床3-8平方米，发芽率低酌情加量。
2，浸种催芽，可清水浸，热水浸，药水浸等，然后放在30℃左右的环境中催芽，当有70-80%的种子露出根芽就可以播种了。
3，播种，可以用育苗钵也可以撒在苗床上，浇足底水，均匀撒种子，覆土1.5-2厘米厚。
4，苗子出土后注意浇水，中耕间苗，如果基肥不足，可少追点复合肥，结合浇水进行，否则不追，可叶面喷施点叶面肥。定植前一个星期进行全天候的炼苗。
5，定植，所选土地要施足基肥，有机肥加复合肥，用量你自己定，一般复合肥不少于50公斤。
移栽缓苗后注意中耕除草，以利于根系的生长。早熟品种在封行前结合中耕培土，晚熟品种可先打沟，栽沟里，随着棵子的生长逐步培土，这样做的目的就是放止倒伏。
6，追肥，移栽后，如果基肥足可不追或少追，以氮和磷肥为主。开花后进入结果期，氮肥需求量越来越大，到盛果期达到高峰，可着重加施肥料，亩追复合肥50公斤，促分枝促根系生长和促果膨大和增色。
辣椒因多次采采收，所以要多次施肥，根据土壤条件和植株生长状况，可采一次追一次，或采二追一，有你决定。
